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Preis Band 2: 12,80 EUR

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VORWORT VON DORIS HENGESBACH ZUM 2. BAND:

Bei meinen Vorträgen, Veranstaltungen und Einzelberatungen wurde ich immer wieder angesprochen, ob es etwas Schriftliches zur Ernährung nach der Traditionellen chinesischen Medizin (TCM) gibt. Daraufhin entstand 2004 die erste Broschüre. Da diese so gut angekommen ist, habe ich mich entschlossen, eine erweiterte Fassung zur TCM-Ernährung mit vielen neuen, leckeren Rezepten zu schreiben. Diese halten Sie jetzt in den Händen. Diese Broschüre soll kein vollständiges Fachbuch sein, sondern sie gibt in schriftlicher Form wieder, wie ich die chinesische Diätetik verstehe und vermittle. Dies ist wie die erste Broschüre ein Einstieg in das Thema TCM-Ernährung. Weiterführende Literatur ist zu finden auf Seite 105. Hier geht es nicht um Therapie, sondern darum, durch die richtige Lebensmittelauswahl das Wohlbefinden zu stärken und sich dem eigenen Typ entsprechend zu ernähren. Dafür ist die Einteilung nach Yin- und Yang-Aspekten hilfreich (siehe Seite 6). Die Ernährung nach der chinesischen Medizin ist keinem Dogma unterworfen, sie lässt immer viel Spielraum für die Gewohnheiten des Einzelnen. Sie ist eine über 3000 Jahre alte Weisheit des Ostens. Aber auch wir im Westen haben durch Hildegard von Bingen (1098–1179) viel Ähnliches erfahren. Sie fand heraus, dass Lebensmittel eine Wirkung auf den Körper haben und nicht jeder alles verträgt.

Auch damals galt schon: wärmende, gekochte Lebensmittel im Winter und kühlende Speisen im Sommer.

Diese Broschüre soll den Einstieg in die TCM-Ernährung erleichtern und Lust auf mehr Information machen. Die Rezepte sind einfach nachzukochen, schmackhaft, wirkungsvoll, und sie sollen natürlich Spaß und Freude vermitteln.

Zum Erd-Element, ein Element des Energieaufbaus, werden Sie hier die meisten Rezepte finden.

Viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte hatten meine Kursteilnehmer, Freunde und meine Familie. Sie durften kochen, verkosten und „für gut befinden”. Darum mein Dank an sie!

Ihnen wünsche ich viel Spaß und Freude beim kreativen Ausprobieren der Rezepte und Vorschläge.

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